Description
Ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht mit zarten Paprika, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Reis, Gemüse und Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 4–6 mittelgroße Paprika (verschiedene Farben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Tasse gekochter Reis (oder Quinoa)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
- ½ Tasse Mais
- Gewürze (Petersilie, Basilikum, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer)
Instructions
- Paprika vorbereiten: Schneiden Sie die Oberseite ab und entkernen Sie die Paprika vorsichtig.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun an.
- Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die Karotte und den Sellerie hinzu, und braten Sie kurz weiter, bis das Gemüse weich wird.
- Füllung zubereiten: Geben Sie Reis, gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais dazu. Würzen Sie mit den Gewürzen und vermengen Sie alles gut.
- Paprika füllen: Füllen Sie die vorbereiteten Paprikas mit der Mischung und stellen Sie sie in eine Auflaufform. Gießen Sie etwas Gemüsebrühe darum.
- Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Paprika bei 190 °C für etwa 30 Minuten.
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder fügen Sie Feta-Käse zur Füllung hinzu, um zusätzliche Geschmäcker zu integrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg