Description
Dieses Rezept für geröstete Karotten kombiniert süßen Ahornsirup mit würzigem Kreuzkümmel für ein köstliches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dient.
Ingredients
Scale
- 500g frische Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL rote Paprikaflocken
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 200g Joghurt
- 1 EL frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Schneide die Karotten in gleichmäßige Stücke und mische sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Ahornsirup, Kreuzkümmel, roten Paprikaflocken, Salz und Pfeffer.
- Lege die Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und röste sie 25–30 Minuten.
- Spüle die Kichererbsen ab und lasse sie gut abtropfen. Mische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und füge sie den letzten 10–15 Minuten zu den Karotten hinzu.
- Mische den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel.
- Serviere die Karotten mit Kichererbsen und Joghurtsoße.
Notes
Du kannst die Karotten am Vortag schneiden und marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine veganfreundliche Version wähle einen veganen Joghurt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg