Description
Ein köstlicher Walnuss-Zwetschgenkuchen mit einer knusprigen Zimtstreuselschicht, ideal für gemütliche Nachmittage.
Ingredients
Scale
- 300g Zwetschgen (Pflaumen), entsteint und halbiert
- 100g Walnüsse, grob gehackt
- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 125g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heizen den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) vor.
- Entsteinen Sie die Zwetschgen und schneiden Sie sie in Hälften.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gut.
- Fügen Sie die weiche Butter und die Eier hinzu und verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa 2–3 Minuten.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete Springform und verteilen Sie ihn gleichmäßig am Boden.
- Legen Sie die Zwetschgenhälften und die gehackten Walnüsse gleichmäßig auf den Teig.
- Für die Streusel: Mischen Sie 100g Mehl, 50g Zucker, 50g Butter und 1 TL Zimt in einer Schüssel, bis streuselige Klumpen entstehen. Streuen Sie diese Mischung großzügig über die Zwetschgen.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher – er sollte sauber herauskommen.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Für die beste Geschmackserfahrung den Kuchen einen Tag vorher backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg