Description
Ein Fest der Aromen mit süßen, erdigen Karotten, knusprigen Kichererbsen und einer cremigen Joghurtsauce.
Ingredients
Scale
- 600 g Karotten
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 3 EL Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Karotten mit Olivenöl, Ahornsirup, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Platzieren Sie die Karotten und Kichererbsen nebeneinander auf das Backblech.
- Rösten Sie alles für etwa 30 Minuten und wenden Sie die Mischung nach der Hälfte der Zeit.
- Bereiten Sie die Joghurtsauce vor: Vermengen Sie Joghurt, gehackten Knoblauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Servieren Sie die Röstkarotten und Kichererbsen heiß und garnieren Sie sie mit der Joghurtsauce.
Notes
Die Karotten und Kichererbsen können am Vortag vorbereitet werden, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg