Description
Ein köstliches Rezept für würzigen Tofu in cremiger Kokossoße, ideal für ein entspanntes Abendessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 400g fester Tofu
- 400ml Kokosmilch
- 2–3 rote Chilischoten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück frischer Ingwer
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Öl (z.B. Erdnussöl)
- Reis oder Quinoa zum Servieren
Instructions
- Tofu abtropfen und würfeln: Lassen Sie den Tofu in einem Sieb abtropfen und schneiden Sie ihn dann in gleichmäßige Würfel.
- Öl erhitzen und Tofu anbraten: In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie die Tofu-Würfel hinein und braten Sie sie goldbraun an.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Fügen Sie nach dem Anbraten von Tofu den gehackten Knoblauch und frischen Ingwer hinzu und braten Sie diese für etwa 1-2 Minuten mit.
- Kokosmilch und Chilischoten dazugeben: Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und fügen Sie die gehackten Chilischoten hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Soße köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Soße köcheln, bis sie leicht dicklich wird.
- Mit Sojasoße abschmecken: Verfeinern Sie die Soße mit Sojasoße und kosten Sie.
- Servieren: Servieren Sie den würzigen Tofu über einem Bett von Reis oder Quinoa.
Notes
Bereiten Sie die Soße am Tag vorher zu, um noch mehr Geschmack zu erhalten. Sie können auch das Gemüse variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg