Description
Zitronen Amerikaner Kekse mit einer zarten, knusprigen Oberfläche und einer cremigen Lemon Curd Füllung.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale (von 1 Zitrone)
- Lemon Curd (zum Füllen)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz gleichmäßig.
- Füge die weiche Butter und das Ei hinzu und verrühre alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.
- Rühre nun die frisch geriebene Zitronenschale unter den Teig.
- Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
- Backe die Kekse für ca. 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Fülle die abgekühlten Kekse großzügig mit Lemon Curd und bestäube sie leicht mit Puderzucker.
Notes
Die Kekse können einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu verstärken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg