Description
Eine samtige italienische Zitronencreme, die mit spritziger Frische und sanfter Süße überzeugt.
Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Eigelb
- 80 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 2 Bio-Zitronen
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Wasche die Bio-Zitronen gründlich und reibe die Schale fein ab. Presse anschließend den Saft aus.
- Gib die Milch zusammen mit der Schlagsahne in einen Topf. Füge den Zitronenabrieb hinzu und erhitze alles langsam.
- Verrühre in einer separaten Schüssel die Eigelbe, den Zucker und die Speisestärke, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gieße nach und nach etwas von der warmen Milchmischung zur Eigelbmasse und rühre ständig.
- Gib alles zurück in den Topf und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Creme andickt.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den Zitronensaft sowie den Vanilleextrakt ein.
- Fülle die Creme sofort in kleine Dessertgläser und lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
- Garnieren Sie die Creme vor dem Servieren mit Zitronenabrieb, frischen Beeren oder zerbröselten Keksen.
Notes
Die Creme kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 215mg