Description
Eine köstliche italienische Zucchini-Spezialität, die mit frischen Kräutern und Käse verfeinert wird und ideal für jede Gelegenheit ist.
Ingredients
Scale
- 4 Zucchini, frisch und knackig
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 50 ml Olivenöl
- 150 g Käse (Parmesan, Feta oder Mozzarella)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Frische mediterrane Kräuter (Basilikum, Rosmarin, Oregano)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und würzen Sie sie mit Salz. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch und das Olivenöl gut.
- Fügen Sie den gewählten Käse, Pfeffer und die fein gehackten Kräuter hinzu und mischen Sie gut.
- Geben Sie die Zucchinischeiben in den Teig und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Fetten Sie eine Backform ein und gießen Sie die Mischung hinein.
- Backen Sie das Ganze etwa 30 bis 40 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Lassen Sie die Scarpaccia kurz abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Notes
Vorbereitungen können am Vortag getroffen werden. Das Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Käsesorten zu verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 190
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg