Description
Genießen Sie ein zartes Zürcher Kalbsschnitzel, goldbraun gebraten und umgeben von fluffigem Reis, serviert mit einer cremigen Sauce aus Weißwein und Zwiebeln.
Ingredients
Scale
- 4 Kalbschnitzel
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 Zwiebel, frisch gehackt
- 1/2 Tasse Weißwein
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
Instructions
- Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er fluffig und zart ist, etwa 15-20 Minuten.
- Klopfen Sie die Kalbschnitzel gleichmäßig mit einem Fleischklopfer platt.
- Würzen Sie die Schnitzel großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schnitzel hinzu und braten Sie sie goldbraun an, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Warmhalten Sie die Schnitzel in Alufolie oder auf einem warmen Teller.
- Anbraten Sie die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne, bis sie glasig wird, etwa 2 Minuten.
- Löschen Sie die Zwiebeln mit Weißwein ab und lassen Sie ihn kurz aufkochen.
- Fügen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.
- Legen Sie die Schnitzel zurück in die Pfanne, um sie in der Sauce zu erwärmen.
- Servieren Sie die Schnitzel auf einem Bett aus Reis und genießen Sie!
Notes
Bereiten Sie die Schnitzel im Voraus vor, um die Zubereitung zu erleichtern. Sie können auch frische Kräuter hinzufügen, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg