Description
Herzhafte Muffins mit geschmorten Zwiebeln, cremigem Käse und Putenschinken für ein köstliches Erlebnis.
Ingredients
Scale
- 2 große Zwiebeln
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 80 ml neutrales Öl
- 1 TL Backpulver
- 100 g geriebener Käse
- 80 g Putenschinkenwürfel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl glasig und leicht goldbraun an. Lass sie anschließend etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel verrührst du die Eier, Milch und das Öl miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gib das Mehl und das Backpulver dazu und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Jetzt kommen die angebratenen Zwiebeln, der Käse und die Putenschinkenwürfel dazu. Mische alles gut durch und schmecke es mit Salz, Pfeffer und Thymian ab.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und achte darauf, dass sie nicht zu voll sind.
- Backe die Zwiebelkuchenmuffins für etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie am besten noch warm genießt.
Notes
Die Muffins können gut im Voraus zubereitet werden und halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg